職人

長与町の三根郷にあるシフォンケーキの「おかし工房ロコ」さん。

袋を開けた瞬間あま～い香りが漂います。口当たりはフワフワで、でも食感はモッチモチ。材料にこだわったとてもおいしいシフォンケーキでした。店内はキレイに整頓されて、かわいくステキなお店でした。

大村にある「２HACHI」さん。

食材のすべてが長崎産。しかもお野菜やお米などほとんどの食材が地元の大村産です。野菜ソムリエがいる本格的なお店です。長崎は野菜の消費量が全国４２位というショーゲキ的な事実を知りました。。。社長やマネージャーの方の食材に対するこだわりは半端なく、ランチも食材そのものの味を感じました。またそこでイキイキとスタッフさんが働いていらっしゃってすごく勉強になりました。日曜日は日本酒を学びに改めて出かける予定です。